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11月11日は「介護の日」

 日本記念日協会によると、11月11日を記念日とする登録は年間で3番目に多く、昨年時点で61件が登録されている。数字の「1」が4つ並ぶ形から細長い食べ物を連想しやすく、「ポッキー&プリッツの日」「串カ......

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“令和時代”の医療と介護―地域や現場から考える 第45回 食の機能と安全性について(4)―食品表示基準改正に係る意見出しについて―

●はじめに 前回は紅麹の一連の事件を受け、食品表示基準の一部改正についてのお話をさせていただいた。今年9月から施行・実施されているものもあるが、「健康被害情報の収集と共有」「GMP基準の適用」「届け出......